本报武汉讯（记者吴采平）9月10日，记者从湖北省市场监管局领会到，该局印发了《湖北省“无堂食”外卖食品平安监督工做》（以下简称《》），针对仅通过收集平台进行餐饮外卖办事，不向消费者供给现场就餐场合的餐饮办事运营模式食物平安监管做出规范。提出了立异监管手段，包罗对运营者进行量化品级评定等。《》细化了“无堂食”外卖的定义和监管职责，凉菜、卤味、糕点及锅盔、强调县（市、区）市场监管部分担任“无堂食”外卖食物平安日常监视办理，市（州）市场监管部分担任抽查取指点，确保监管义务层层落实。《》要求规范对餐饮办事收集运营的审查，成立“无堂食”外卖电子化监管档案，实现监管底数清晰、动态更新。县（市、区）市场监管部分按期核查比对网上运营消息，实地查抄7项焦点内容等，省、市级市场监管部分督促外卖平台开展天分取运营行为抽查，强化风险现患排查整改。要求各地不按期对“无堂食”外卖运营者开展宣传培训，并组织食物平安抽检监测，强化日常办理。《》提出了立异监管手段的具体办法，包罗鞭策“无堂食”外卖运营者实施“互联网+明厨亮灶”；使用AI识别手艺进行抓拍预警，将视频接入外卖平台“明厨亮灶”专区接管消费者监视；对“无堂食”外卖运营者进行量化品级评定，常态化开展“随机查餐厅”“你点我查”等。